Marmitas Congeladas
-
Tipo do curso:
Aprenda a se destacar da concorrência, criando marmitas congeladas incríveis para suas clientes ou até mesmo para te ajudar na praticidade do seu dia-a-dia com as refeições.
Turma Noturna:
Início: 27/07/2023
Duração: 04 aulas, sendo uma aula por semana.
Horário: Toda 5ªFeira das 19h às 22h30
Além das receitas e menus completos, o curso abordará: a técnica correta para o congelamento dos alimentos seguindo os padrões da Anvisa, como aquecer corretamente a sua produção congelada, fazer a ficha técnica de precificação, cálculo de CMC e CMV, tempos de conservação, manusear alimentos com segurança, preparo, montagem, pesagem, quantidade de cada alimento utilizado, aprender a manter os nutrientes dos ingredientes.
Cronograma do curso:
Aula 1
· Marmitinhas – legumes (processo de branqueamento), estrogonofe, carnes, arroz, feijão, frituras
(branquear alimentos)
Aula 2
· Massas Artesanais – Lasanha, nhoque, canelone, rondeli ravióli e os molhos.
Aula 3
· Sopas e caldos – canja , minestrone (feijão), caldo verde, mandioquinha com bacon, creme de palmito e creme espinafre.
Aula 4
· Purês e escondidinhos – cabotiá com carne seca, frango com catupiry, mandioca com carne moída e nhoque com ragu de costela.
Mais informações em nosso WhatsApp: (17) 98204-1381.
Certificado, ingredientes, insumos, uniforme e material didático INCLUSOS.
Importante: estamos seguindo e indo além de todos os protocolos de segurança e higiene exigidos ,para você ter uma experiência gastronômica incrível e segura.
Confira o cardápio pelo telefone (17)3235-1136.